Suiker is overal om ons heen. In koffie, gebak, frisdrank, maar ook verstopt in producten waar je het niet direct zou verwachten. Deze alomtegenwoordige zoete stof is diep verweven met onze voedingsgewoonten, maar komt steeds vaker onder vuur te liggen vanwege de mogelijk schadelijke effecten op onze gezondheid. In deze gids duiken we dieper in de wereld van suiker: wat is het precies, wat doet het met ons lichaam, en hoe kunnen we er verstandiger mee omgaan?
De impact van suiker op je gezondheid
De wetenschappelijke inzichten over de effecten van suiker op ons lichaam worden steeds scherper. Veel experts waarschuwen voor de gevolgen van overmatige suikerconsumptie.
William Cortvriendt
Maak je niet dik
In Maak je niet dik legt arts William Cortvriendt uit hoe suikerrijke voeding, waaronder frisdranken, een grote rol speelt in gewichtsproblemen. Het 'ontsuikeren' van je voedingspatroon is volgens hem een essentiële stap naar een gezonder leven.
Boek bekijken
€ 18,95
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
William Cortvriendt
Lichter
Ook in Lichter wijst Cortvriendt suiker aan als hoofdoorzaak van overgewicht. Het verstoort ons verzadigingsgevoel en veroorzaakt insulinepieken die uiteindelijk tot gewichtstoename leiden, niet alleen via tafelsuiker maar ook door verborgen suikers in bewerkte voeding.
Boek bekijken
€ 20,00
Laatste exemplaar! Voor 21:00 uur besteld, morgen in huis
Dr. William Cortvriendt is een vooraanstaande autoriteit op het gebied van leefstijlgeneeskunde. Als arts en bestsellerauteur heeft hij baanbrekend werk verricht in het onderzoeken van de relatie tussen voeding, met name suiker, en chronische aandoeningen. Zijn evidence-based benadering en toegankelijke uitleg maken hem tot een belangrijke stem in het debat over gezonde voeding.
"De meeste moderne voedingsmiddelen hebben wat minder vet dan vroeger, maar zijn in plaats daarvan volgestopt met suiker. Een gemiddelde beker yoghurt bevat tegenwoordig 7 suikerklontjes. Dat verklaart wellicht waarom we collectief dikker worden."
Uit: Maak je niet dik
Auteurs die schrijven over 'suiker'
Suiker en de hersenen: een complexe relatie
Steeds meer onderzoek wijst uit dat suiker niet alleen invloed heeft op ons gewicht, maar ook op onze hersenfunctie. De relatie tussen suiker en ons brein blijkt complexer dan lange tijd werd gedacht.
Charlotte Labee
Brain Food
Brain Food van Charlotte Labee belicht de impact van suiker op onze hersenen. Het boek onthult de waarheid achter suikerverslaving en biedt praktische handvatten om de constante behoefte aan zoet te doorbreken en zo je hersengezondheid te verbeteren.
Boek bekijken
Charlotte Labee heeft met haar platform yourbrainbalance.com meer dan 100.000 mensen geholpen hun gezondheid te verbeteren. Als expert in hersengezondheid heeft ze baanbrekend werk verricht in het begrijpelijk maken van de relatie tussen voeding (met name suiker) en cognitief functioneren voor een breed publiek.
David Perlmutter
Het glutengevaar
In Het glutengevaar gaat neuroloog David Perlmutter nog verder door te stellen dat zowel natuurlijke als geraffineerde suikers schadelijke effecten hebben op onze hersenen. Hij koppelt suikerconsumptie direct aan hersendegeneratie en adviseert beiden zoveel mogelijk te vermijden.
Boek bekijken
€ 22,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Mythes en misverstanden over suiker
Rond suiker bestaan vele hardnekkige mythes. Is bruine suiker gezonder dan witte? Maakt fruitsuiker dik? Veroorzaakt suiker hyperactiviteit bij kinderen? Wetenschappelijk onderzoek geeft vaak andere antwoorden dan populaire denkbeelden.
Martijn Katan
Voedingsmythes
Biochemicus Martijn Katan ontrafelt in Voedingsmythes diverse misverstanden over suiker en zoetstoffen. Hij belicht met wetenschappelijke precisie welke verhalen over tafelsuiker, fructose en kunstmatige zoetstoffen op feiten berusten en welke naar het rijk der fabelen verwezen kunnen worden.
Boek bekijken
Prof. dr. Martijn Katan is een biochemicus en emeritus hoogleraar voedingsleer die bekend staat om zijn nuchtere, wetenschappelijke benadering van voedingsvraagstukken. Als columnist voor NRC Handelsblad vertaalt hij complex voedingsonderzoek naar begrijpelijke informatie voor het grote publiek, waarbij hij afrekent met onwetenschappelijke claims.
De verborgen aanwezigheid van suiker
Suiker duikt op in producten waar je het niet zou verwachten: tomatensaus, brood, soep uit blik en zelfs hartige snacks. Deze 'verborgen suikers' maken het lastig om de totale suikerconsumptie te bewaken.
Daan de Wit
Weet wat je eet
Daan de Wit onthult in Weet wat je eet 'Het Grote Suikerexperiment': hoe de voedingsindustrie ons onbewust veel meer suiker laat consumeren dan we beseffen. Hij analyseert de strategieën waarmee fabrikanten suiker verbergen in alledaagse producten en de gezondheidsimplicaties hiervan.
Boek bekijken
€ 22,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Teun van de Keuken
De mens is een plofkip
Teun van de Keuken legt in De mens is een plofkip bloot hoe de voedingsindustrie suiker gebruikt als smaakversterker en conserveermiddel om producten verslavend lekker te maken. Hij toont hoe deze praktijken bijdragen aan de huidige gezondheidscrisis en wat consumenten hieraan kunnen doen.
Boek bekijken
€ 19,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Suiker en voeding: praktisch aan de slag
Hoe kun je praktisch aan de slag met het verminderen van suiker in je voedingspatroon? Verschillende experts bieden handvatten en recepten om suikerbewuster te leven zonder in te boeten op smaak.
Susan VroemenVitataal
Eten voor je leven
Eten voor je leven van Susan Vroemen beschrijft suiker als 'de lekkerste manier om ziek te worden' en biedt praktische handvatten om je voedingspatroon te veranderen. Het boek gaat diep in op de schadelijke effecten van suiker en hoe deze te vermijden zonder in te leveren op eetplezier.
Boek bekijken
€ 24,50
Vandaag voor 17:00 besteld, morgen in huis
Servaas BingéMichael De Wilde
De lijst - 10-daagse reset: Eet jezelf gezond(er)
In De lijst - 10-daagse reset: Eet jezelf gezond(er) adviseren Michael De Wilde en Servaas Bingé om tijdens hun voedingsplan suiker volledig te bannen. Ze leggen stap voor stap uit waarom en hoe je suiker kunt elimineren en welke gezondheidsvoordelen dit oplevert.
Boek bekijken
€ 24,99
Verwachte levertijd ongeveer 12 werkdagen
Suiker in de keuken: kennis voor hobbykok en professional
Niet elke suiker is hetzelfde, en in de keuken heeft elk type zijn specifieke eigenschappen en toepassingen. Voor zowel de vrijetijdskok als de professional is kennis over suiker essentieel.
Niki Segnit
Kookbijbel
In de Kookbijbel wijdt Niki Segnit een volledig hoofdstuk aan suiker en suikerbereidingen. Ze bespreekt de verschillende soorten, hun eigenschappen en toepassingen, waardoor lezers doelbewustere keuzes kunnen maken bij het gebruik van zoetstoffen in de keuken.
Boek bekijken
Niki Segnit brengt unieke expertise naar het culinaire veld door haar twintigjarige ervaring in smaak- en productontwikkeling bij grote concerns als Unilever en Coca-Cola. Haar wereldwijde zoektocht naar smaakcombinaties en haar column in The Times maken haar tot een gezaghebbende stem in de gastronomische wereld, ook als het gaat om de rol van suiker in voeding.
Maak je niet dik
Een van de belangrijkste lessen uit Cortvriendt's werk is dat niet alle calorieën gelijk zijn. De calorieën uit suiker hebben een fundamenteel ander effect op ons metabolisme dan die uit vetten of eiwitten. Door specifiek suiker te verminderen, kan je lichaamsgewicht significant dalen, zelfs zonder totale caloriebeperking.
Suiker: historisch perspectief
Suiker heeft niet alleen een rol in onze voeding maar ook in onze geschiedenis. Van de suikerplantages in de koloniale tijd tot de opkomst van de moderne voedingsindustrie - de zoete stof heeft onze samenleving op verschillende manieren beïnvloed.
Diederik van Vleuten
Daar werd wat groots verricht
Diederik van Vleuten belicht in Daar werd wat groots verricht de historische dimensie van suiker. Het hoofdstuk 'Kinderen van de suiker' onthult hoe suiker als een van de belangrijkste exportproducten van Nederlands-Indië diepe sporen naliet in zowel de kolonie als het moederland.
Boek bekijken
€ 35,95
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Brain Food
Charlotte Labee leert ons dat suiker niet alleen het lichaam maar ook de hersenen beïnvloedt. Door overmatige suikerconsumptie raakt de hersenchirurgie verstoord, wat kan leiden tot concentratieproblemen, stemmingswisselingen en verminderde cognitieve functie. Een suiker-reset van 21 dagen kan deze effecten significant verminderen.
Jacqui van Kemenade
Leefstijl op recept
Leefstijl op recept van Jacqui van Kemenade belicht de medische kant van suikerconsumptie. Het boek toont hoe suiker bijdraagt aan insulineresistentie en diabetes type 2, en biedt evidence-based strategieën om deze effecten tegen te gaan via leefstijlaanpassingen.
Boek bekijken
€ 20,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Conclusie: Bewuster omgaan met de zoete verleider
Suiker is niet inherent 'goed' of 'slecht' - het gaat om de hoeveelheid en context. De inzichten van de besproken experts bieden een genuanceerd beeld: van de biochemische werking tot praktische tips voor het dagelijks leven. Door bewuster met suiker om te gaan, kunnen we genieten van zoete momenten zonder onze gezondheid te compromitteren. De sleutel ligt in kennis, balans en het maken van geïnformeerde keuzes die passen bij jouw persoonlijke gezondheidsbehoeften.
Boeken over 'suiker' koop je bij Managementboek.nl
€ 19,99
