trefwoord
Vegetarisch koken: smaakvol leven zonder vlees
Vegetarisch eten wint wereldwijd aan populariteit, niet alleen vanwege ethische of milieuoverwegingen, maar ook vanwege de ongelooflijke smaakexplosies die mogelijk zijn. Of je nu beginnende vegetariër bent, flexitariër of gewoon wat minder vlees wilt eten, deze pagina helpt je op weg met de beste boeken, auteurs en inzichten om de wereld van vegetarische gerechten te ontdekken.
De basis van vegetarisch koken
Wie vegetarisch wil koken, heeft behoefte aan een solide basis. Enkele standaardwerken kunnen je hierbij helpen om de overstap te maken naar een keuken waar groenten centraal staan.
Isabel Boerdam
Vegabijbel
Voor wie écht alle ins en outs van vegetarisch koken wil leren, is de
Vegabijbel van Isabel Boerdam onmisbaar. Met meer dan 150 recepten biedt dit boek een complete gids voor beginners én ervaren koks die hun vegetarische repertoire willen uitbreiden.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Vegetarisch koken gaat niet alleen om het weglaten van vlees, maar juist om het omarmen van de rijkdom van groenten, peulvruchten, granen en andere plantaardige ingrediënten. Een goede kennis van deze ingrediënten helpt je om smakelijke gerechten te bereiden.
Mari Maris
Groentebijbel
De
Groentebijbel van Mari Maris is een onmisbaar naslagwerk dat je leert hoe je groenten optimaal kunt bereiden. Hoewel niet exclusief vegetarisch, biedt het boek diepgaande kennis over seizoensgroenten en hun bereidingswijzen.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Internationale vegetarische keuken
Vegetarisch koken kent wereldwijd een rijke traditie. Verschillende culturen hebben door de eeuwen heen heerlijke vleesloze gerechten ontwikkeld die inspiratie bieden voor jouw keuken.
Diverse auteurs
Recepten uit de hele wereld
Recepten uit de hele wereld neemt je mee op een culinaire wereldreis langs vegetarische tradities. Van Indiase curry's tot Midden-Oosterse tajines en Mexicaanse bonenschotels - dit boek laat zien dat vegetarisch koken in elke cultuur verankerd is.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Als het gaat om innovatieve vegetarische gerechten, is Yotam Ottolenghi een van de meest invloedrijke chefs ter wereld. Vanuit zijn Londense restaurants en met zijn bestsellers heeft hij vegetarisch koken naar een hoger niveau getild, met verrassende combinaties en ingrediënten uit het Midden-Oosten.
Yotam Ottolenghi
Flavour
In
Flavour laat Ottolenghi zien hoe je maximale smaak uit groenten haalt. Het boek verkent drie principes: proces (zoals roosteren en karamelliseren), paring (verrassende combinaties) en producten (unieke ingrediënten) die vegetarische gerechten naar een nieuw niveau tillen.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
"Vegetarisch koken kent geen grenzen, maar alleen mogelijkheden. Het draait niet om beperkingen, maar om de oneindige combinaties die mogelijk zijn met de rijkdom aan plantaardige ingrediënten."
Uit: Plenty more
Yotam Ottolenghi
Plenty more
Met
Plenty more bouwt Ottolenghi voort op zijn eerdere succes. De 120 nieuwe vegetarische recepten zijn georganiseerd naar bereidingswijze - gekookt, gebakken, gegrild - wat helpt om nieuwe technieken te leren en je culinaire repertoire uit te breiden.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Vegetarisch voor elke dag
Een veelvoorkomende uitdaging bij vegetarisch koken is het vinden van recepten die snel, eenvoudig én smaakvol zijn voor dagelijks gebruik. Gelukkig zijn er kookboeken die hierbij kunnen helpen.
Ghislaine Voogd
Veggilaine
Veggilaine van Ghislaine Voogd bevat meer dan 60 toegankelijke vegetarische recepten die perfect zijn voor doordeweekse dagen. Dit boek is het resultaat van jarenlange ervaring als vegetariër en biedt praktische oplossingen voor alledaagse maaltijden.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Veel mensen denken dat vegetarisch koken ingewikkeld is, maar niets is minder waar. Met de juiste recepten en technieken kun je in een handomdraai heerlijke maaltijden op tafel zetten.
Jorrit van Daalen Buissant Des Amorie
Sofie Chanou
Lekker & Simpel
Zoals de titel al suggereert, maakt
Lekker & Simpel van Jorrit van Daalen Buissant Des Amorie en Sofie Chanou vegetarisch koken toegankelijk voor iedereen. Met recepten als courgetteburgers en gevulde paprika's bewijst dit boek dat vleesloos eten zowel makkelijk als smaakvol kan zijn.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
SPOTLIGHT: Sam Loman
Sam Loman combineert haar expertise als illustrator en grafisch vormgever met haar kennis over voeding. Vanwege haar bijnierziekte is ze zeer gevoelig voor stress en ontstekingen, wat haar ertoe bracht om zich te verdiepen in gezonde, vegetarische voeding die ontstekingsremmend werkt.
Meer over Sam Loman
Sam Loman
Happy recipe
In
Happy recipe deelt Sam Loman niet alleen recepten, maar ook haar kennis over hoe voeding je welzijn kan beïnvloeden. Veel van haar gerechten zijn vegetarisch en speciaal ontwikkeld om balans te brengen in lichaam en geest.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Creatief met groenten
Groenten verdienen een hoofdrol op je bord. De volgende boeken laten zien hoe je groenten tot in perfectie kunt bereiden en er verrassende gerechten mee kunt maken die zelfs verstokte vleeseters zullen bekoren.
Alice Hart
Het grandioze groenteboek
Het grandioze groenteboek van Alice Hart bevat 90 vegetarische recepten waarbij groenten de absolute hoofdrol spelen. Het boek laat zien dat groenten veel meer kunnen zijn dan een bijgerecht en biedt creatieve bereidingswijzen voor elke seizoensgroente.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Bakplaatbijbel
Uit Bakplaatbijbel leren we dat vegetarische gerechten bijzonder geschikt zijn voor de ovenbereidingsmethode. Door groenten op een bakplaat te roosteren, komen de natuurlijke suikers vrij en ontstaat er een diepere, intensere smaak die vlees volledig overbodig maakt.
Janneke Philippi
Bakplaatbijbel
De
Bakplaatbijbel van Janneke Philippi bewijst dat ovenschotels perfect zijn voor vegetarische maaltijden. De speciale sectie 'BAKPLAAT & VEGA' biedt eenvoudige maar spectaculaire vegetarische recepten waarbij je alles gewoon op één bakplaat bereidt.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Vegetarisch en gezond leven
Vegetarisch eten wordt vaak geassocieerd met een gezondere levensstijl, maar het weglaten van vlees alleen is geen garantie voor een uitgebalanceerde voeding. Deze boeken helpen je om gezond vegetarisch te eten.
Nanneke Schreurs
José van Riele
Intermittent fasting
Intermittent fasting van José van Riele en Nanneke Schreurs combineert periodiek vasten met vegetarische recepten. Het boek laat zien hoe je een vegetarisch voedingspatroon kunt integreren in een vastenschema voor optimale gezondheidsvoordelen.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Stephen Flynn
David Flynn
De wereld van de happy pear
De wereld van de happy pear van de tweeling David en Stephen Flynn toont hoe een vegetarische levensstijl bijdraagt aan vitaliteit en geluk. Hun persoonlijke transformatie van slagers tot vegetarische chefs inspireert lezers om zelf de overstap te maken.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Moderne vegetarische keukentechnieken
Innovatie in de keuken maakt vegetarisch koken steeds toegankelijker. Nieuwe apparaten en technieken kunnen je helpen om met minimale inspanning maximale smaak te bereiken.
Deltas
Lekker koken met de airfryer
Lekker koken met de airfryer laat zien hoe je deze populaire keukenhulp kunt inzetten voor heerlijke vegetarische gerechten. Zonder olie maar met veel smaak bereid je knapperige groentechips, falafel of zelfs vegetarische 'kipnuggets'.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Vegetarisch voor speciale gelegenheden
Ook voor feestelijke momenten zijn er volop vegetarische opties die zowel indrukwekkend als smaakvol zijn. De volgende boeken helpen je om een feestmaal zonder vlees op tafel te zetten.
Miljuschka Witzenhausen
Makkelijk met Miljuschka
Makkelijk met Miljuschka van Miljuschka Witzenhausen bevat een speciale sectie vegetarische gerechten die niet onderdoen voor hun vlees- of vishoudende tegenhangers. Perfect voor wie gasten wil verrassen met een vegetarisch feestmaal dat niemand zal teleurstellen.
Boek bekijken
Verwachte levertijd ongeveer 2 werkdagen
Jamie Oliver
Jamie Oliver - EEN
In
EEN laat Jamie Oliver zien dat vlees niet het middelpunt van je bord hoeft te zijn. Meer dan 50% van de gerechten bevat weinig tot geen vlees, perfect voor wie af en toe vegetarisch wil eten zonder ingewikkelde recepten.
Boek bekijken
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Van Boven in het wild
Uit Van Boven in het wild leren we dat de natuur om ons heen vol staat met eetbare planten die verrassend veel smaak kunnen toevoegen aan vegetarische gerechten. Deze wilde ingrediënten bieden niet alleen nieuwe smaken maar verbinden ons ook met seizoenen en natuurlijke cycli.
Vegetarisch koken als levensstijl
Vegetarisch eten is meer dan een manier van koken; het kan een complete levensstijl worden die bijdraagt aan je gezondheid, het milieu en dierenwelzijn. De volgende werken laten zien hoe je vegetarisme kunt integreren in je dagelijks leven.
Yvette Van Boven
Van Boven in het wild
Van Boven in het wild van Yvette Van Boven verbindt vegetarisch koken met de natuur. Door wilde planten te plukken en te verwerken in vegetarische gerechten, ontstaat een diepere verbinding met onze omgeving en seizoenen.
Boek bekijken
Verwachte levertijd ongeveer 12 werkdagen
Conclusie: Vegetarisch koken als culinair avontuur
Vegetarisch koken is geen beperking maar een uitnodiging om de ongelooflijke diversiteit van plantaardige ingrediënten te ontdekken. Van eenvoudige doordeweekse maaltijden tot culinaire hoogstandjes, de boeken op deze pagina bieden inspiratie voor elke kok. Of je nu volledig vegetarisch leeft of gewoon wat vaker vleesloos wilt eten, de rijkdom aan recepten en technieken in deze werken laat zien dat vegetarisch koken een eindeloos culinair avontuur is waar iedereen van kan genieten.
De bestsellers
-
€ 35,99
-
€ 22,50
-
€ 13,50
-
€ 24,99
-
€ 34,99
